週末に食べる時刻が平日から1時間ずれるごとに、男性の心血管疾患は14%多かった。遅くなる人より早くなる人で差が大きく、女性では見えなかった10万人の追跡
この記事には広告(Amazon アソシエイトのリンク)を含みます。 平日は7時に朝食、土日は10時にブランチ。夕食も週末は少し遅め。こういう週の過ごし方をしている人は多いはずです。この「平日と週末で食べる時刻がずれる」ことに名前を付けて、心臓や血管の病気との関係を10万人規模で追った研究が、2026年9月1日に Communications Medicine に出ました。フランスの大規模な栄養調査 NutriNet-Santé(ニュトリネ・サンテ)のデータを使った観察研究です。 結果だけ先に書くと、ずれが1時間大きくなるごとに、男性では心血管疾患の発生が14%、冠動脈疾患(心筋梗塞や狭心症)では21%多くなっていました。女性でははっきりした差は見えませんでした。そして、この研究でいちばん意外だったのは、ずれの「向き」の話です。週末に食事が遅くなる人より、早くなる人のほうが、数字は悪かったのです。 平日と週末で動く「食事の真ん中の時刻」 この研究が測ったのは「食事の時差ぼけ(eating jetlag)」と呼ばれる指標です。もとになっているのは「社会的時差ぼけ(social jetlag)」という考え方で、こちらは平日と休日で寝る時刻・起きる時刻がどれだけずれるかを表します。目覚ましで起きる平日と、好きなだけ寝る週末の差が大きい人ほど、体重や血圧、血糖の指標が悪い方向にあるという報告が、これまでにいくつも出ています。 食事の時差ぼけは、その「食事版」です。計算はシンプルで、1日の最初に口にしたものと最後に口にしたもの(水やお茶のようにカロリーがないものは数えない)の時刻の真ん中を「食事の中点」として、平日と週末でそれぞれ出します。たとえば平日が7時から20時なら中点は13時30分、週末が10時から22時なら16時。この差の2時間30分が、その人の食事の時差ぼけです。 NutriNet-Santé は2009年に始まったフランスのウェブ調査で、参加者は半年ごとに、連続しない3日分(うち1日は土曜か日曜)の食事を、食べた時刻まで含めてオンラインで記録します。研究チームは、登録から2年のあいだに平日と週末の両方の記録がある人を対象に、記録の平均から食事の中点を出しました。1人あたりの記録は平均5.8日分です。 対象になったのは10万4,806人...